L'objectif de RECITAL est de fournir des données factuelles concernant l'agriculture (principalement nationale). On constate en effet que nombre d'étudiants, bien que maîtrisant concepts et connaissances agronomiques, sont démunis en termes de connaissances pratiques de base. Par ce recueil, nous souhaitons combler au moins partiellement cette lacune.
> Ce que l'on trouvera dans ce recueil : des données statistiques, des ordres de grandeurs... à propos des productions agricoles et des espaces productifs. On trouvera aussi quelques informations de base sur les unités employées.
> Ce que l'on ne trouvera pas : des explications sur les mécanismes agronomiques présidant à l'élaboration de ces productions et à la gestion durable des espaces productifs
- Enseignant: Matthieu CAROF
- Enseignant: Olivier GODINOT
- Enseignant: Philippe LETERME