Ressources pour l'enseignement du Développement Durable

Interventions de chercheurs et d'experts sur différentes facettes de la question de la durabilité des pratiques et des systèmes alimentaires

	Terre, alimentation et boucles locales Thanh NGHIEM - Institut Angenius (13'35'')
	Manger durable, deux regards sur les changements alimentaires :    Le regard d'un agronome    Claude Aubert - Terre vivante - (Version courte 8'44")
	Le regard d'un nutritionniste    Christian Remesy - INRA (version courte 15'46")

	Circuits courts et environnement : la place de la restauration collective (12'18'') Blaise Berger - FRCIVAM Bretagne
	L'empreinte écologique, un outil pour accompagner le changement en RC (16'03'') Florence Busson, Maison de la Bio du Finistère
	L'empreinte écologique, un indicateur pour la restauration collective ? Marie Egreteau, AGROCAMPUS OUEST

Témoignages de professionnels de la restauration collective 

	Alimentation durable en restauration collective, Lorient : un engagement, une démarche de 12 ans(13'18") Christophe Bouillaux, responsable de la cuisine centrale de Lorient
	Empreinte écologique et changements de notre restauration : retour d'expériences  Jocelyne Demay-Maillefer, gestionnaire du lycée agricole de Merdrignac (22)
	De l'introduction de produits bio locaux à l'empreinte écologique  Paulette Hénaff Ville de Brest, Jean-Michel Noël, Sodexo

Témoignages d'enseignants, animateurs et formateurs 

	L'utilisation pédagogique de l'empreinte écologique dans un lycée agricole : St-Hilaire-du-Harcouet   Frédérique Giffaut, enseignante et animatrice régionale du réseéau développement durable des établissements d'enseignement agricole de Basse Normandie
	Empreinte écologique et projets pédagogiques en BTSA IAA et TC  Léna Leducq, enseignante et animatrice régionale du réseéau développement durable des établissements d'enseignement agricole des Pays de la Loire Yann Jougary, enseignant au lycée agricole Jules Rieffel (44)

Images et  montage

Vidéos réalisées dans le cadre de l'opération 2010-2012 “Accompagner l’enseignement agricole à l’intégration des compétences nécessaires à la croissance verte” cofinancée par l’Union Européenne. L’Europe s’engage en France avec le Fonds Social Européen.