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AGR-M1-SENSOME
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Séquence introductive
1. Planification d'expériences
2. Caractérisation de produits
3. Evaluation de la performance d'un jury
4. Construction d'un espace produit
5. Analyse de données de catégorisation
6. Cartographie des préférences
Séquence d'évaluation finale
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M1 Evalsens UC Sensométrie 2021
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Introduction à la sensométrie
Recueil de données chocolat (par QDA)
Recueil de données chocolat (catégorisation)
Les jeux de données chocolat (dégustation de 2023)
Les jeux de données chocolat (dégustation de 2022)
Etude de données JAR
Evaluation Sensorielle - A. Deglaire
Les jeux de données Saxophone (2021)
Les jeux de données Saxophone (2020)
Les jeux de données chocolat (dégustation de 2019)
Les jeux de données chocolat (dégustation de 2018)
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Compléments
Le cours
La mise en oeuvre
Rappels sur les plans d'expériences
Compléments
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Le cours
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Evaluation globale
Etude de cas sur les biscuits
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